バッハを聴かせたみその味は…
こんな事あるのかなぁ。本当に音楽の力って不思議ですね。
山形市のしょうゆ・みそ製造販売会社、丸十大屋が、約１５０日の熟成期間中、蔵の中でバッハを聴かせた高級みそ「バッハの愉楽 響一楽（きょういちらく）」（３００グラム、６３０円）を新発売した。
酒蔵でモーツァルトを流す酒造会社があると聞き、バッハファンの佐藤知彰社長（４５）が、昨年４月に発酵蔵にスピーカーを設置。お気に入りの「ブランデンブルク協奏曲」など、連日バッハを流した。
米も大豆も山形県産にこだわり、まろやかな味になったが、「バッハを聴けば人もみそも角が取れて丸くなる」と味はバッハのおかげと佐藤社長は主張。
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